もずくのみそ汁

更新日：2024年09月05日

＊もずくのみそ汁＊

☆摂取が難しい海藻類がたくさん採れ栄養満点！もずくはコレステロールや血糖値の上昇も抑えてくれるので大人も嬉しい(*^^*)　家族でもずくを食べましょう☆

【分量（4人分）】

・洗いもずく又は塩もずく100ｇ　　　　　　・豆腐　1/2丁　　　　　　　・えのき50ｇ

・水　1000ｃｃ　　　　・顆粒だし　少々　　　　・みそ　適量

【作り方】

①水を火にかけ、顆粒だしを少々加える。

②洗いもずくは軽く水洗い、塩もずくの場合は何度か水をかえて塩抜きしておく。

③②を食べやすい長さに切る。豆腐はサイコロ状に、えのきは三等分に切っておく。

④①にえのきを入れ、みそを溶きお好みの味に調える。

⑤豆腐はみそを溶いてから加えるのがポイントです。塩分が加わる前に入れてしまうと豆腐が崩れやすくなります。

⑥豆腐から多少水分が出るので必要であれば再度味見をします。

⑦もずくは直接お椀に入れてみそ汁を注いでも、火を消してから鍋に入れてもどちらでも大丈夫です。あまり火を通し過ぎないようにしてくださいね。

※具材は豆腐とえのき以外でもなんでも冷蔵庫に余っているものを入れてください(*^^*)