青菜ともやしのおかか和え

更新日：2021年10月07日

＊青菜ともやしのおかか和え＊

野菜をしっかり噛んで食べよう♪のカミカミメニューです。入園当初は野菜が苦手で食べられなかった子どもたちも、出汁とかつお節の旨味で秋ごろにはモリモリ食べてくれるメニューです☆

【分量　（4人分）】

・油揚げ1枚　　　　・青菜（小松菜・ほうれん草など)1束

・人参50ｇ　　　　　・もやし1袋

・かつおだし汁30-50ｃｃ　　　　・薄口しょうゆ20ｃｃ　　　　・かつお節適量

【作り方】

①かつおだし汁をとっておく。パックでも顆粒出汁でもＯＫ。

②油揚げは油抜きをして短冊切り、青菜も塩ゆでしてざく切り、人参は千切りして茹で、えのきも1/3に切って茹でておく。しっかり絞って水気を切っておく。

③①に薄口しょうゆを加え②を和える。味見をして、最後にかつお節を和える。