手づくりバターのレシピ☆

更新日：2024年01月23日

バター作りの後、おうちでもつくってみたーい☆という子もいたので、今回のレシピ紹介しておきます。

【用意するもの】

・500ｍｌのペットボトル（小さいお子さんにはR-1などの小さい容器のほうが振りやすいかもしれません）

・生クリーム（植物性は×。動物性の、できれば乳脂肪分40％以上のもの）

・塩

【手順】

①きれいに洗って乾燥させたペットボトルに生クリームを入れ、ギリギリまで冷やしておきます。

大人は100ｃｃくらい入れても20分くらい振ればできますが、子どもは少なめが良いです。20～50ｃｃがオススメ。

②振ります！！！ただひたすらに(笑)

音楽をかけ、音楽に合わせてフリフリするのもいいと思います(*^^*)

③生クリームがホイップ状になり、振れているか分からない状態になりますが、ここが頑張りどころです。

④するとだんだん塊ができてきて・・・突然”バシャ！！”と音がして水分が出てきます。これが「バターミルク」。スキムミルクとも言われ、お菓子作りや料理に使ったりできます。今日はこれを味見しました。

⑤ペットボトルをハサミで切ってバターを取り出し、今日はできあがったバターの重量に対して0.1％の塩を加えました。（市販のバターは大体0.15％くらい）バター50ｇに対して0.5ｇの塩を加えると0.1％の塩分になります。

⑥パンやクラッカーに塗ってお召し上がりください♪