中華風もずくスープ

更新日：2021年09月28日

＊中華風もずくスープ＊

摂取が難しい海藻類がたくさん採れます。卵も入って子どもたちに人気のメニューです☆

【分量（4人分）】

・洗いもずく又は塩もずく100ｇ　　　　　　・人参50ｇ

・えのき50ｇ　　　　　　　　・溶き卵1玉分（お好みで）

・お好みのスープベース1000ｃｃ

昆布かつおだし（和風）の場合　　　　　酒6ｃｃ　薄口醬油10ｃｃ　ごま油少々

中華ベースのスープの場合　　　　　　　味見をして、必要であれば醤油少々

【作り方】

①お好みのスープを作っておく。（和風または中華）

②洗いもずくは軽く水洗い、塩もずくの場合は何度か水をかえて塩抜きしておく。

③②を食べやすい長さに切る。人参は短い千切り、えのきは三等分に切っておく。

④①に③を入れ、具材に火が通ったら味見をし、味を調える。

⑤④の火を強め、沸騰直前の状態のところへ溶き卵を糸のように垂らして加える。

⑥必要であれば、最後にごま油を加えてできあがり。